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Vous n'aimez pas l'esprit des grands magasins ? Alors un conseil, allez vous régaler dans le paradis de la quincaille à Istanbul


 Perşembe Pazari.
C'est, dans Karaköy le long de la Corne d'Or au pied du Tünel, un ensemble de marchands regroupés dans des rues étroites. Des centaines de petits magasins de deux-trois étages. Chaque rue à sa spécialité : peinture, matériel de salle de bain, électricité. Une multitude invraisemblable d'articles importés et même sans marque, tout ça pour vous !

Si vous devez venir à l'heure du déjeuner, profitez-en pour vous promener le long de la mer et vous offrir un balik-ekmek (sandwich de poisson grillé), cuit et vendu sur place par les bateliers. Vous aurez alors vraiment le sentiment de vivre dans une ville originale, merveilleuse et imprévisible, faites-vous ces petits plaisirs sans hésiter, joignez l'utile à l'agréable !

Bauhaus
Besoin d'un nouveau joint pour l'évier? De rideaux de douche? Vous avez une envie soudaine de bricoler? Bauhaus est le centre où vous pourrez trouver tout ce dont vous aurez besoin; tapis, outils, accessoires automobils, bric-à-brac, plantes et accessoires de jardinage. C'est un endroit idéal pour faire une halte-achat, quoique pénible quand vous subissiez l'assaut de vos voisins qui prennent ce que vous aviez justement repéré. Le désagrément à Bauhaus est le manque de qualification des employés souvent incapables de conseiller les clients, aussi préparez-vous à être patient quand vous serez obliger de tournicoter entre les rayons.
Ouvert tous les jours de 10h à 22h.

Metro
Metro est l'unique supermarché en Turquie de vente en gros, règlement en liquide. Avec un magasin de chaque coté du Bosphore. La seule difficulté est d'obtenir la carte d'entrée, car Metro s'adresse plus aux sociétés qui achètent en gros, qu‘aux particuliers. Pour avoir la carte metro et profiter des produits à bas prix, vous devez montrer une déclaration d'impôt de la compagnie pour laquelle vous travaillez. Cette carte ne peut pas être utilisée par plus de cinq employés d'une même compagnie.
Ouvert tous les jours de 7h à 20h.

Praktiker
C'est le plus récent centre de bricolage, avec un magasin situé près du Centre Commercial Tepe M1 à Kartal et un autre dernièrement ouvert au Centre Commercial de Ümraniye Vega (Carrefour) Un large choix de tous les articles nécessaires au tout faire soit-même vient d'être complété.

Dès que l'on pénètre dans une charcuterie, le regard est captivé bien avant l'estomac par les jambons fumés pastirma, saucissons sucuk, autres sortes de saucissons, fromages, olives, caviars et hors d'œuvres. Le quotidien turc Hürriyet dans un article de décembre 2003, a demandé aux gourmets et aux noms incontestables de la gastronomie qu'elles étaient les meilleures charcuteries de Turquie.

Şütte
Son nom vient de la prononciation en turc de l'Allemand Schütte qui en 1918 a ouvert dans le marché aux poissons de Galatasaray la première charcuterie de cette société dans le 1918. Des succursales à Gayrettepe, Yeniköy, Etiler, Teşvikiye, Caddebostan et également İzmir et Bodrum. Le saucisson italien au parmesan, au poivre ou nature et les spécialités de porc sont particulièrement appréciées par la clientèle étrangère qui est très importante. Plus de 25 sortes de fromages turcs et étrangers. Les hors d'œuvres sont faits maison, goûter à la viande des Grisons l'une des meilleures spécialités de Şütte. Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 9h à 20h
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Saraylar Şarküteri
Ouvert en 1930 à Karaköy, cette charcuterie a déménagé ensuite dans le marché aux poissons. Une quinzaine de variété de fromages turcs et importés. Le sucuk et pastirma viennent de Kayseri et Afyon. La clientèle est formée en grande partie des juifs émigrés de Grèce qui vivent à Istanbul.
Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 7h30 à 20h.

Santral Şarküteri
Depuis cinquante ans dans Bebek. Entre 50 à 60 sortes de fromages turcs et importés sont proposés. Dont le fromage pour fondue. Charcuterie italienne, mortadelle, viandes fumées, saucisses, saucissons, différentes sortes de sucuk. Les clients préférant les viandes blanches, il y a également un rayon de viande de dinde. Ouvert tous les jours de 8h à 21h30.

Namli Şarküteri
Trois générations d'une même famille dirige depuis soixante-dix ans cette charcuterie qui se trouve à Eminönü. Tous les articles sont fait maison. Le matin les spécialitéS à base de pâtes, à midi une trentaine de hors d'œuvres chauds et froids sont préparés. Gruyère de Kars, olives et pastirma sont les produits qui font l'orgueil de la maison. Les touristes italiens en visite à Istanbul qui adorent le pastirma, sucuk et fromages sont la clientèle la plus fidèle. Les produits sont exportés sous-vide en Allemagne, Autriche, France et Israël. Ouvert tous les jours entre 6h30 et 20h30.

Antre Gourmet
Ouvert il y a trois ans. Plus de 35 variétés de fromages, la salade de thym, champignons, cresson saumuré, vinaigre de grenade d'Antakya sont les grandes spécialités de la maison. Ouvert tous les jours de 9h à 21h.
 

Tuşba
Ouvert dans Pangalti depuis 1968, avec une succursale à Sirkeci. Réputé non seulement pour sa spécialité arménienne de topik (hors d'œuvre fait d'une pâte d'oignon et pois chiches à la cannelle) mais aussi pour tous ses hors d'œuvres. Ouvert tous les jours de 6h30 à 22h.

Çerkezköy Gida
Fondée en 1957 à Adapazari. Fournisseur attitré de la présidence avant l'augmentation des charcuteries dans Ankara. Réputée pour son caviar importé d'Iran et la poutargue d'Adana. Plus de 20 sortes de hors d'œuvre chauds et froids cuisinés spécialement. Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 7h30 à 19h30.

Merkez Şarküteri
Maison fondée en 1966 réputée pour son beyaz peynir (fromage de feta). Spécialiste également en fromage de kaşar, olives et viandes froides. Yufka feuille de pâte fine et sans sel préparée maison est le produit favori de la clientèle. Ouvert tous les jours de 7h30 à 24h.

Sultan Market
Des épices d'Extrême-Orient aux fromages italien, des sauces américaines à la viande de porc, un choix incroyable de tout ce qui est normalement introuvable ailleurs. Ouvert il y a vingt-cinq ans dans Ankara, les plus fidèles clients sont les bureaucrates, politiciens et hommes d'affaires. Certains clients font faire les achats par leurs chauffeurs sans même être entrer une seule fois dans le magasin !

Çerkezköy Şarküteri
Ouvert dans Izmir depuis 1960. Un service de livraison à domicile. Parmi les fidèles clients, des étrangers et des Italiens en particulier. Les principales spécialités sont les fromages italiens, jambons variés, lakerda (poisson fumé) et poissons salés. Ouverture d'une succursale l'été à Çeşme Alaçati. Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 8h à 20h.